您好,歡迎來到廣東趣園食品品牌官網!

趣園 23年專注曲奇,餅干,蛋卷,月餅等生產及代工。HACCP認證出口企業。

全國服務熱線 400-033-8100
» » 趣園資訊 »

享受親手做的圣誕老人糖霜餅干吧,趣園食品小編教學

返回列表來源:趣園 發布日期 2018-12-29 16:29 瀏覽:-

亚洲欧美色aⅴ在线影视糖霜餅干是我最近一直很想挑戰的點心,除了光看就是一種視覺上的享受之外,別具巧思的外觀裝飾也是一大誘因。沒想到初次做效果還不錯喔~大家快來試試,初階版的糖霜餅干吧,相信你也能上手喔!

亚洲欧美色aⅴ在线影视將低筋面粉,過篩備用。將無鹽奶油放置室溫軟化后,放入碗中用打蛋器攪拌,呈乳白狀,分2~3次加入細砂糖攪拌均勻。再加蛋攪拌均勻后,加入少許香草精。

打蛋器取出,慢慢加入已過篩后的低筋面粉,要慢慢分次2~3次加入,用項皮刮刀攪拌均勻。如果覺得太軟,可再加入少許低筋面粉,但不超過240g為標準。

將面團放在大塑膠袋中鋪平,用桿面棍桿約5 mm厚的扁平面團,放到冰箱冷藏30分鐘。

2等面團變硬就可以拿出來,撕開塑膠袋,趁面團質地硬的時候,模型沾點面粉壓出形狀后,放入已經鋪好烘培紙的烤盤內。

亚洲欧美色aⅴ在线影视3送進已經預熱180℃,10分鐘的烤箱內,上下火溫度180℃,烤15分鐘。趁餅干在烤箱烘烤時,利用時間來拌糖霜。

4完全冷卻后用蛋白糖霜裝飾。蛋白糖霜制作:先將蛋白得先上鍋加熱一下殺殺菌,不要煮成蛋花湯,所以要不停的攪拌。蛋白放涼再把糖粉過篩,加入蛋白拌勻即可。糖霜的軟硬度自己調整,糖粉少→糖霜軟,風干的速度慢。糖粉多→糖霜硬,風干的速度快。糖霜沒用到的部分,蓋上保鮮膜防止干燥。

5當餅干待涼后,就可以開始動手裝飾了。要繪圖時,把適量畫的糖霜,先裝到小擠花袋中,在擠花袋中較濃部份的糖霜,在餅干周圍描畫出框線,接著再把糖霜以小湯匙舀入框線內部,并以牙簽輔助填滿。先用糖霜畫圣誕老公公的白胡子和白毛毛帽子邊。糖霜很會流,放在架上底下放一個盤子,才不會滴的到處都是喔~

接著,草莓果醬和帽子的部分:用裝飾材料草莓果醬把帽子上色,輕輕點上紅鼻子。

6草莓果醬和帽子的部分:也可用蛋白糖霜加點紅色染膏,制做的量不多,染膏少少的十分之一滴就足夠了取代。以上,就大功告成啦!是不是沒有很難啊~大家趕快來試試看吧!

不想用新鮮蛋白的朋友,也可以用15g的蛋白霜粉加15g的冷開水替代,糖粉部份再稍微自行調整一下就好了。

亚洲欧美色aⅴ在线影视糖粉可加入少許的檸檬汁或白醋,可增加糖霜的亮度。糖霜拿起時不會滴落,如太濕可加糖粉;如太干可加些溫水!

亚洲欧美色aⅴ在线影视糖霜沒有用完可用保鮮模蓋上,放入冰箱冷藏,欲使用時再拿出以筷子,稍微攪拌一下即可再使用。用不完的糖霜可放進冰箱冷藏起來~因為有使用蛋白制作,建議兩天內用完。


推薦閱讀

  • 2019.09.17
  • 2019.09.17
  • 2019.09.16

亚洲欧美色aⅴ在线影视 【本文標簽】:

【責任編輯】:趣園亚洲欧美色aⅴ在线影视 版權所有:http://cameronoaks.com/轉載請注明出處

最新產品

同類文章排行

最新資訊文章

您的瀏覽歷史

全國服務熱線400-033-8100